一艘古色古香的傳統中式三帆木船於維港海面上出現，瀰漫著一股濃濃的老香港情懷。這艘帆船名為「張保仔 (aqualuna)」，是由主理本港多間頂級時尚餐廳之 Aqua Restaurant Group設計及經營的，他們起用多年來象徵香港形象的紅杆帆船，並以上世紀初以長洲為基地的著名海盜命名，只為了能重新鞏固香港的傳統形像。
「張保仔」的最大標誌可算是以傳統的中國紅為桅杆，富有濃厚的中國色彩。船上一釘一木均由人手以古老中式造船技巧製造，好些細節都是依據原來的模樣製作，例如採用舊式絞盤來起動帆布，整個製作過程歷時一年半，並由本地一間造船廠的80歲工匠以及73歲造船專家負責製造及督工。這項傳統技藝在香港已經慢慢式微，「張保仔」可能是香港最後一艘於本地設計及人手製造的傳統中式三帆木船。
船高兩層的「張保仔」，上層是開揚舒適的雅座，窗旁更設有可供半躺的寬闊沙發，人客大可放鬆心情，一邊享受著海風柔柔的吹拂，一邊寫意地與三五知已閑聊享用飲品；下層則是冷氣開放的用膳區，內裏擺放了數張古雅的圓桌和椅子，並設有一個「U字形」吧和隱藏的調酒空間。天清氣朗的時候，人客更可選擇在甲板擺放桌椅，在開揚的環境下用膳呢！
